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建造中央厨房需要什么设备,大概需要多少钱,需要多久?

浏览次数: 日期:2016-10-08
一般中央厨房按功能通常分区为:
  原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
  每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:
  原材料预处理区:蔬菜分拣清洗机、果蔬去皮机、切丝(快)机、锯骨机、切肉丁机、绞肉机等等。
  米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
  清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、风淋室、消毒储存柜、消毒除臭靴柜等等。
  加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。。
  面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。
  熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
  其他辅助设备。等等。
  建中央厨房一般投资至少在50万,可以根据企业自身情况来投资,自动化程度高的设备,价格相对高一些,运营成本高。自动化程度低的设备,前期投入成本高,运营成本高一点:山东博精特厨房设备白皮书:《山东博精特中央厨房设计规范》。

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该资讯的关键词为:中央厨房 

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